Projetos de I+D+i
A Divisão Alimentar da Vidara impulsiona a inovação no sector alimentar. A partir dos seus centros de inovação e desenvolvimento, concebe e produz soluções alimentares para uma vasta gama de produtos lácteos, queijos, bebidas, produtos de carne, pastelaria, produtos de padaria e molhos, entre outros.
Todos com o objetivo de criar novos processos e produtos que respondam às necessidades de uma sociedade em constante mudança que exige alimentos cada vez mais saudáveis, saborosos e adaptados ao seu ritmo de vida.
Temos quatro projetos nacionais ativos, financiados pelo CDTI através do seu convite à apresentação de subvenções CIEN e dois projetos com financiamento europeu.
Estamos a liderar o projeto FOOD4STROKE, centrado na melhoria da saúde das pessoas em risco de acidentes cardiovasculares através de materiais obtidos a partir de subprodutos vegetais. A Vidara irá conceber vários ingredientes e suplementos alimentares com efeitos neuroprotetores que serão avaliados em ensaios clínicos.
No projeto TERATROFO, desenvolvemos preparações seguras e estáveis que serão utilizadas para melhorar a qualidade de vida dos pacientes com cancro colorretal e para melhorar a sua recuperação durante o tratamento.
O projeto ACTILIFE, destinado a conceber novos ingredientes e alimentos para aumentar a saúde da população em geral e o desempenho dos desportistas.
A segurança alimentar e a redução do uso de conservantes químicos e desinfetantes no sector, bem como a melhoria do bem-estar animal são abordados no projeto SEGURAM, que explora alternativas de ponta a serem implementadas no sector da carne, reduzindo assim o uso de substâncias químicas e resultando numa produção alimentar mais saudável, mais sustentável e com menor impacto.
A nível europeu, a Vidara participa em dois projetos ALEHOOP, onde lideramos um grupo de trabalho, e UP4HEALTH para valorizar os subprodutos da azeitona, macroalgas e leguminosas para utilização como novas fontes de ingredientes e proteínas. Desta forma, o objetivo é responder à necessidade global de novas fontes de proteínas e outros nutrientes fora da produção animal. O conhecimento da utilização destas novas matrizes permite à empresa ser pioneira no desenvolvimento de produtos para populações veganas, vegetarianas e flexitarianas.
